Glutensiz, Unsuz, 2 Malzemeli Mucize Kurabiye

Tam kışlık bir tarif buldum! Böyle dışarıda hava buz gibi, sen evde sıcacık bir battaniyenin altındasın ya… işte o ana eşlik edecek en sağlıklı, en huzurlu, en kolay kurabiye bu! Un yok, şeker yok, gluten yok ama tadı o kadar güzel ki, yerken “nasıl yani bu sağlıklı mıymış?” diye şaşırıyorsun. Tam bir mucize tatlı, hem de sadece iki malzeme ile: keçiboynuzu tozu ve tahin!

Böyle tarifleri çok seviyorum çünkü hem pratik hem de hiçbir pişmanlık hissi bırakmıyor. Karıştır, yoğur, şekil ver, pişir… bitti! Karmakarışık malzemeler, saatler süren hazırlıklar yok. Sade, basit ama tam kıvamında bir mutluluk hali. Keçiboynuzu zaten başlı başına bir kahraman; sindirime yardımcı, demir açısından zengin ve doğal olarak tatlı. Tahin desen ayrı bir dünya! Enerji veriyor, tok tutuyor, ruhu bile doyuruyor. İkisi bir araya gelince... ortaya çıkan şey resmen “kışın yumuşacık sarılması” gibi bir şey!

Yapılışı inanılmaz kolay: 1 su bardağından azıcık eksik keçiboynuzu tozu, 1 su bardağı tahinle buluşuyor. İkisini karıştırmaya başladığında kıvam çikolatamsı bir hale geliyor, o anda zaten yüzüne istemsiz bir gülümseme geliyor. Karışımı eline alınca yumuşacık bir hamur oluyor, minik toplar yapıyorsun… istersen susama batır, istersen sade bırak. Hepsi ayrı güzel. Tepsiye diz, 170 derecede 10-12 dakika kadar pişir. O kadar çabuk pişiyor ki, fırın başında beklerken evi saran kokuyla mest oluyorsun.

Fırından çıktığında dışı hafif kıtır, içi yumuşacık bir kurabiye seni bekliyor. Şekersiz ama tatlı, unsuz ama doyurucu, en önemlisi tertemiz bir his bırakıyor. Yanına bir fincan ıhlamur, belki bir kahve… Ohh, tamamız! Ev mis gibi tahin kokuyor, elinde sıcacık kurabiyeler, kalbinde huzur. Daha ne olsun!

Benim için bu tarifin olayı şu: basit şeylerle mutlu olmayı hatırlatıyor. Hayatın karmaşasında bazen hep “daha fazlası”nı arıyoruz ya, halbuki en güzeli genelde en sade olanda gizli. İki malzeme, beş dakika ve bol huzur. Her lokmasında “iyi ki yaptım” dedirtiyor.

Bir de bonusu şu:  Çocuklar da bayılıyor, yanında suçluluk yok, şekersiz ama enerji dolu! İstersen ofise götür, istersen dışarı çıkarken çantana at, istersen evde sıcacık bir film gecesine eşlik ettir. Her haliyle harika!

Peppythings ruhuna cuk oturan bir tarif bu. Sağlıklı, doğal, keyifli ve içten. Yani tam bizim gibi! Sıfır dert, sıfır şeker, bol enerji ve kocaman bir “oh be” hissi.

Eğer denersen, lütfen benimle paylaşmayı unutma! 💛 Çünkü mutfaktan çıkan o mis kokulu minik mutlulukları görmek beni en çok motive eden şeylerden biri oluyor. – Ezgi 🌿 🌿✨